脆皮烤鸡配方
共12种材料
主料:12种
步骤1.
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一锅水中放入盐，料酒，小茴香1大勺，草果1个，桂皮1小片，八角2个，香叶1片煮开（盐的用量视水量而定。尝一尝咸味是平时吃东西的咸味即可）（这一步很重要。入味就靠它了）
步骤2.
在洗净的整鸡肚子中填入姜片4片，葱2-3根（可以打个结），蒜4瓣（对半切开）煮开的盐水放晾到不烫手之后加入整鸡腌制1-2天（盐水最好没过整鸡。腌制时间可调整。因为急着吃。我其实只腌制了一夜。适当调高了盐水的咸度）
