菜谱网 薄荷冰淇淋做法大全 薄荷黑巧冰淇淋

薄荷黑巧冰淇淋配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
200
ML
薄荷叶
若干
鸡蛋黄
3
80
黑巧克力
一块

步骤1、打发蛋黄,三个鸡蛋黄,加入40克糖用打蛋器搅打成稍发白。

步骤2、做薄荷牛奶:把薄荷叶加在牛奶中,用小奶锅加热,稍凉后把薄荷叶加一点牛奶倒在料理机中打碎,用筛网过滤掉叶渣子,把薄荷味牛奶倒回小奶锅中,再加入40克糖继续小火加热,不要沸腾,锅的边缘冒小泡泡就离火。