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巧克力饼做法大全
岩盐巧克力饼
岩盐巧克力饼配方
共
9
种材料 主料:
9
种
配料表
用量比例
单位
主料
蛋黄
2
个
蛋白
2
个
低粉
40
g
牛奶巧克力
90
g
岩盐
1
.
细砂糖
10
g
细砂糖
38
g
无盐奶油
75
g
杏仁粉糖粉11比例混合
62
g
做法
6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
巧克力切碎隔水40度软化,加入室温软化的无盐奶油和糖,搅拌。
步骤2.
加入蛋黄继续搅拌均匀乳化。加入杏仁糖粉拌匀。
岩盐巧克力饼
难度:
一般
配方:
蛋黄,蛋白,低粉,岩盐,细砂糖,细砂糖
步骤:
巧克力切碎隔水40度软化,加入室温软化的无盐奶油和糖,搅拌。
70
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步骤2、加入蛋黄继续搅拌均匀乳化。加入杏仁糖粉拌匀。