菜谱网 蛋黄面包做法大全 蛋黄面包

蛋黄面包配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
25
适量
适量
3
115
适量
1
小勺
白砂糖
40
适量
10
高筋粉
250
20

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步骤1、把所有材料(除黄油)放进厨师机揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段,放容器里发酵至两倍大,沙拉酱和肉松拌匀,海苔片剪成条状,鸡蛋打开,分离蛋清蛋黄

步骤2、拿出面团,排气,分割成50克每份,滚圆,松弛15分钟。