菜谱网 葡萄干面包配方大全 葡萄干面包卷

葡萄干面包卷配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
150
10
鸡蛋液
36
20
3
30
主面团高筋面粉
56
中种面团高筋面粉
224

步骤1、中种面团所有材料揉成团,不用揉出膜,盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵17个小时。

步骤2、主面团除黄油外的所有材料按先液体后固体顺序放入。