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戚风蛋糕轻松蛋糕配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
4
35
低粉
80
80
克(
色拉油
35

步骤1、四个鸡蛋的蛋黄+20克白砂糖搅拌(蛋黄打散和糖拌开即可),加入35克牛奶+35克色拉油搅拌均匀后筛入80克低粉搅拌到没有低粉的颗粒

步骤2、四个鸡蛋的蛋白加入数滴柠檬汁(我一般用手挤切了口子的柠檬的方式挤十滴)打发到这个状态鱼眼状第一次加糖20克。(我的电动打蛋器开到高速从开始打大概40秒就可以这个状态了)