菜谱网 Poolish种乡村面包

Poolish种乡村面包配方

共9种材料主料:5种佐料:4种

配料表

用量比例

单位

主料: 低筋粉

105

g

高筋粉

245

g

干酵母

6

g

盐

10

g

面团材料Poolish种

300

g

佐料: 水

150

g

低筋粉

45

g

干酵母

1

g

Poolish种高筋粉

105

g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

1所有材料混合，室温发酵5小时，或者冷藏发酵24小时。

步骤2.

2所有材料混合，揉成表面光滑的面团，室温发酵或冷藏发酵。

Poolish种乡村面包

难度：一般

口味：香甜

烹饪方法：烤

准备时间：10分钟以内

配方：低筋粉,高筋粉,干酵母,低筋粉,干酵母

步骤：1所有材料混合，室温发酵5小时，或者冷藏发酵24小时。

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