菜谱网 韩国泡菜配方大全 韩国鲍鱼泡菜

韩国鲍鱼泡菜配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
2
大个
1
小颗
辣椒粉
半杯
姜泥
1
2
大匙
一撮
2
大匙
白萝卜丝
一撮
一撮
3
大匙
辣椒籽
3
大汤匙
鳀鱼露
2
大匙

步骤1、白菜(我用的黄芽菜)去掉不新鲜叶子,在根部划十字刀,用手掰成两半(如直接用刀切成两半的话碎叶子太多)

步骤2、在无油容器里放3杯水,放一半盐在水里溶解,把白菜放盐水里寖湿,剩余的盐涂抹到每片白菜上后,腌制7~8小时,腌好过水冲洗2遍,控干水分(忘记拍照片了,不要太用力剂白菜,那样白菜就不脆了)