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香葱肉松面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
1
110
高粉
250
15
细砂糖
30
即发酵母
5
30
马苏里拉芝士
适量
2
适量
鸡蛋液
适量
一片

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步骤1、主料除黄油外,放入面包机和面桶,顺序先液体后固体,糖盐对角放,最后放酵母,酵母不要挨到液体。启动和面程序,我用了两遍,共计30分钟,然后倒入软化切碎的黄油,开启面团程序,和面并发酵一小时。

步骤2、和好的面团,拿出来揉匀放气,放入盆中盖保鲜膜二次发酵约1小时,面团变大2倍,再次揉匀,分成四份,揉光滑后放置十五分钟松弛。记得盖上保鲜膜。