麻辣干烧鱼配方
共10种材料
主料:10种
步骤1.
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准备：1、干辣椒粉放碗里，倒入6分熟热油炸香；2、鱼收拾干净后表明涂抹干淀粉，入平底锅煎双面。
步骤2.
平底锅煎完的底油倒入炒勺，放入花椒和麻椒炸香，再放入煎好的鱼，倒入炸好的辣椒粉辣椒油，放多少辣椒和麻椒完全取决于自己的口味。倒入冷水基本没过鱼。放大量的糖，我放了8小勺依然可以再放，放盐、鸡精。盖锅盖烧开，逐渐犒干汤汁。
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