菜谱网 干烧鱼做法大全 麻辣干烧鱼

麻辣干烧鱼配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
平鱼或黄花鱼
1
5
鸡精
5
白砂糖
30
冷水
700
辣椒粉
10
10
10
淀粉
10

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步骤1、准备:1、干辣椒粉放碗里,倒入6分熟热油炸香;2、鱼收拾干净后表明涂抹干淀粉,入平底锅煎双面。

步骤2、平底锅煎完的底油倒入炒勺,放入花椒和麻椒炸香,再放入煎好的鱼,倒入炸好的辣椒粉辣椒油,放多少辣椒和麻椒完全取决于自己的口味。倒入冷水基本没过鱼。放大量的糖,我放了8小勺依然可以再放,放盐、鸡精。盖锅盖烧开,逐渐犒干汤汁。