菜谱网 五肉做法大全 五香醋肉

五香醋肉配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
猪瘦肉
1
斤半
生抽
适量
20
胡椒粉
适量
两勺
十滴
鸡蛋清
2
地瓜淀粉
65

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步骤1、腌制:1.把猪肉反着肉的纹理把纹理切断切片 2.加入适当的盐味精糖酱油醋白酒蒜蓉胡椒粉等用手抓 3.加入多多的地瓜粉,些许的香炸粉再次用力抓 4.封上保鲜膜,放冰箱,要达到理想效果要腌制放置一个晚上 5.炸之前放入一些香炸粉跟鸡蛋清搅拌

步骤2、先把锅烧热(防止粘锅),然后倒入油,大火,用筷子伸入油锅,如果筷子冒泡就可以开始炸了. 把腌制好的肉,一块一块放入锅里,然后用铲子拨动.