菜谱网 圣诞花环面包做法大全 圣诞花环面包

圣诞花环面包配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
1
大匙
黑芝麻酱
适量
高筋面粉100
400
速发酵母1
3
/
盐1
3
/
糖10
3
大匙
冰无盐奶油10
40
冰全脂鲜奶65
260
cc

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步骤1、将A除了奶油之外的材料搅打10分钟之后按停止键.加入奶油后从头开始用一般面包程序搅打完成(15分钟一共搅打25分钟)液体部分请保留30CC视状况慢慢加入.搅打完之后面包机按暂停

步骤2、拔掉面包机插头.将面团表面喷洒些水,关上面包机发酵约60-90分钟至发酵完成(手指沾面粉搓进去面团不回弹即发酵完成).将面团中的空气挤出来.平均分成4或5份滚成圆形,盖上拧干的湿布休息15分钟