菜谱网 蜗牛馒头做法大全 蜗牛馒头卷

蜗牛馒头卷配方

共23种材料 主料:23种
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
30
g
中筋面粉
50
g
中筋面粉
420
g
低筋面粉
150
g
老面
105
g
地瓜
一颗
速发酵母
7
.
鲜奶或豆浆或水皆可
230
g
黑糖适量
黑芝麻粉
150
g
植物油
12
g
糖
60
g
糖
70
g
大蒜
3
支
盐
3
g
盐
.
盐
少许
水
40
g
速发酵母
2
g
无盐奶油
100
g
无盐奶油
45
g
无盐奶油
100
g
水
100
g

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先做老面:将老面食材全部放入搅拌在一起至光滑有筋度放至锅中用保鲜膜盖着放在一旁发40~60分钟(此老面发完大约有250~300g，没用完就包好放在冷冻，下次还能用)。
步骤2.
主食材面团:老面发好后(或使用上次已发好的老面)，老面剥成小块小块丢入主食材，全部搅拌在一起至光滑有筋度，放入锅中保鲜膜盖好放至一旁发约20分钟，在面团发酵时间就可以处理馅料部分！

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