菜谱网 巧克力蛋糕配方大全 巧克力蛋糕

巧克力蛋糕配方

共9种材料 主料:9种
配料表
用量比例
单位
主料
奶油
60
克
低筋面粉
20
克
可可粉
30
克
蛋黄室温
3个（约60克）
糖粉
50
克
鲜奶油
50
ml
蛋白3个
3个（约90克）
细砂糖蛋白霜用
50
克
糖粉装饰
适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将巧克力切成小块状。准备隔水加热用的热水，煮沸
步骤2.
将碎巧克力放入盆中，再加入奶油。用50℃的热水隔水加热（让巧克力和奶油自己完全融化）<若热水温度过高，不仅会风味差，加蛋进去时蛋也会跟着被加热>

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