菜谱网 酸奶油草莓乳酪蛋糕

酸奶油草莓乳酪蛋糕配方

27种材料 主料:27
配料表
用量比例
单位
主料
低粉
50
克,海绵蛋糕
草莓果泥
150
克,草莓乳酪慕斯
奶油奶酪
100
克,草莓乳酪慕斯
125
ml,草莓乳酪慕斯
酸奶油
200
克,酸奶油淋面
数颗(切丁和整颗个少许)
20
克,班兰面皮
糖粉
20
克,班兰面皮
20
克,班兰面皮
低粉
18
克,班兰面皮
班兰香精
数滴,班兰面皮
可可粉
少许,班兰面皮
全蛋液
00克(约2个),海绵蛋糕
40
克,海绵蛋糕
细砂糖
15
克,海绵蛋糕
60
克,海绵蛋糕
细砂糖
40
克,海绵蛋糕
细砂糖
50
克,草莓乳酪慕斯
吉利丁片
12
克,草莓乳酪慕斯
白兰地
1
大勺,草莓乳酪慕斯
糖粉
2
大勺,酸奶油淋面
1
大勺,酸奶油淋面
水50克水晶果冻
细砂糖
10
克,水晶果冻
鱼胶粉
1.5克,水晶果冻
少许,水晶果冻
水晶果冻水50克细砂糖10克鱼胶粉15克柠檬汁少许草莓数颗切丁和整颗个少许

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步骤1、黄油室温软化,加入糖粉用橡皮刮刀拌合,用打蛋器搅拌均匀

步骤2、分次加入蛋白液混合搅拌均匀