菜谱网 戚风蛋糕配方大全 戚风蛋糕

戚风蛋糕配方

共8种材料 主料:8种
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
1/2杯（75g），A
泡打粉
1/2茶匙，A
蛋清
4
个，B
糖
45
g，C
蛋黄
4
个，C
玉米油
3大匙（约36g），C
香草香精
1
茶匙，C
牛奶
3大匙 （约42g），C

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
确保盆里无油无水，将纯蛋清4个电动打蛋器高速打3分钟，然后慢慢加入加入糖65g高速将其打发，一定要打到下图1的样子，蛋清变白膨胀
步骤2.
蛋黄4个用电动打蛋器中速打散，加入糖打1分钟，再加入玉米油3大匙（约36g）香草香精（Vanilla extract）1茶匙、牛奶3大匙（约42g）再打半分钟，慢慢加入A料打均匀即可

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