菜谱网巧克力马斯卡彭慕斯

巧克力马斯卡彭慕斯配方

共24种材料主料:24种

配料表

用量比例

单位

主料: 榛子

50

G（帕林内）

黑巧克力

91

G

淡奶油

51

G

低粉

51

G

细砂糖

14

G（帕林内）

水

5

G（帕林内）

蛋白

188

G

细砂糖

105

G

黑巧克力

88

G

淡奶油

158

G

玛卡斯彭奶酪

300

g（马斯卡彭慕斯）

蛋黄

16

G

细砂糖

16

G

牛奶

75

G

朗姆酒

5

G

蛋黄

3

个（马斯卡彭慕斯）

砂糖

30

g（马斯卡彭慕斯）

蛋白

1

个（马斯卡彭慕斯）

砂糖

40

g（马斯卡彭慕斯）

水

13

g（马斯卡彭慕斯）

朗姆酒

30

ml（马斯卡彭慕斯）

淡奶油

150

g（马斯卡彭慕斯）

鱼胶

10

g（马斯卡彭慕斯）

浓缩咖啡香油

数滴（马斯卡彭慕斯）

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先做帕林内：榛子先用160度烤箱烤10分钟以下

步骤2.

糖＋水加热到117度，关火。放进已烤好的榛子，用木勺充分混合，在混合的过程中，砂糖会结晶化而变成白色

巧克力马斯卡彭慕斯

难度：困难

烹饪方法：水煮

配方：榛子,黑巧克力,淡奶油,低粉,细砂糖,蛋白

步骤：先做帕林内：榛子先用160度烤箱烤10分钟以下

88

相关配方

包含此做法的食谱

打蛋器可可粉蛋白霜巧克力慕斯砂糖回锅可可

配方推荐

菜谱推荐

菜谱网

61,060美食菜谱做法

46,605精彩图片大全

5,332营养成分表

38,724知识百科介绍

热门食材

热门菜谱

©2023 xiao688.com 菜谱网