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戚风蛋糕配方大全
可可戚风蛋糕
可可戚风蛋糕配方
共
7
种材料 主料:
7
种
配料表
用量比例
单位
主料
可可粉
30
克
低筋面粉
70
克
鸡蛋
5
个
白砂糖
40
克(加入蛋黄中)
油
65
毫升
牛奶
65
毫升
泡打粉
4/5小勺
做法
17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温,蛋白和蛋黄分开(一定要保证乘蛋白的盆无油无水),蛋白先放回冰箱里
步骤2.
先将蛋黄用打蛋器轻轻打散,然后加40克白砂糖,将蛋黄完全打发,砂糖融化
可可戚风蛋糕
难度:
困难
配方:
可可粉,低筋面粉,鸡蛋,白砂糖,牛奶,泡打粉
步骤:
将鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温,蛋白和蛋黄分开(一定要保证乘蛋白的盆无油无水),蛋白先放回冰箱里
91
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