川味豆腐配方
共13种材料
主料:13种
步骤1.
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豆腐是比较硬的那种，下锅油煎不易碎。把豆腐切成厚片，大铁锅用中火烧热，下油，然后下豆腐片，煎到豆腐两面金黄色，盛出，滤干油，备用
步骤2.
锅里留一点油，用小火爆香蒜片，姜片和花椒，然后下豆瓣酱和红辣椒，炒出红油后，把煎好的豆腐重新下锅，略炒，倒入鸡汤，加酱油，白糖，胡椒末和盐调味，大火烧开，期间不时翻炒一下，一直到鸡汤收干并且豆腐入味，即可起锅成盘
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难度：简单口味：红油味烹饪方法：火烧64
