星子牛肉面
准备好几个现成的云吞
枸杞子雪耳炖椰子
锅里放水,烧开,放椰子,再放入少量水、雪耳和枸杞籽,一点点冰糖,慢火炖1-1.5小时左右。炖时表面上会有少许椰油星子,不喜欢的可撇去。
炸南瓜---空气炸锅
中途拉出炸篮翻了翻身,不知道咋想的,又顺便刷了一丁点油星子。。。。无语了也是
鲜嫩啤酒鱼
热锅,下油,爆姜。锅一定要控干水分才能下油哦,不然油星子乱溅,很恐怖的。
山药筒骨汤
大火煮半小时左右,汤熬成乳白色,上面漂浮着油沫星子,再倒入切好的山药,盖锅煮。
葡萄干瑞士卷
将橙汁,樱桃酒和沙拉油用手动打蛋器搅拌均匀,使其从大块的油变成小颗的油星子
盘鳝又称辣黄鳝
先用高度烧酒把黄鳝给醉死哈哈,我是这么理解的。然后加一勺盐反复抓搓,然后用清水冲洗,目的是把黄鳝的黏液洗干净。洗干净后用厨房纸把黄鳝擦干,晾干也可以。这步很重要,不然一会下锅炸的时候,油星子飞溅痛不堪言。
萝北干炒五花肉
五花肉洗干净。切片。锅烧热,入五花肉大火下锅翻炒,煎出油以后改小火熬。会有油星子溅出来,请不要害怕,炒菜难免的,要实在怕下锅前用厨房纸吸干肉上的水水。盛出焦脆的五花肉装盘。
小黄鸡蛋盖饭
热锅,倒入油,然后倒入切成丁的胡萝卜,炒一两分钟,再放香菇丁和火腿肠丁,加点酱油,炒一分钟。这个步骤要特别小心,油星子会到处溅。
千层油封鸭时蔬卷
将时令蔬菜洗净。片子里星子用的是日本南瓜,蘑菇,羽衣甘蓝。南瓜不用去皮,放入烤箱中200度烤熟。热锅用橄榄油煎炒蘑菇和羽衣甘蓝,用盐和黑胡椒调味。
超级无敌快手蛋糕
加入牛奶和油,搅拌至完全混合没有油星子(←或者说叫做乳化)
黑芝麻戚风蛋糕
油、水、奶粉、20g糖放入盆里,充分打匀,打至不见油沫星子、糖融化。
黄石炸土豆片小时候路边摊的味道
洗干净锅,保持干燥,把锅倒入半锅油。 待油温非常高,放入干燥的已经从水中捞出来的土豆。【这里强调食材干燥是因为,水遇高温油产生油烟,还会蹦炸油星子。如果你想避免被烫伤和保持厨房没有油烟,干净好擦洗,就把食材的水去掉。】
酱焖小黄花
鱼处理完洗净后入锅前,一定用布或厨房纸吸干表面水分,否则即会粘锅又会迸油星子.
菠萝炒饭
本步骤跟蛋炒饭差不多,把步骤2里的原料配合米饭开炒,不会炒饭的去问百度大妈,详细解释吐沫星子不够用。只是用鱼露代替盐调味,放一小勺咖喱粉还有用椰浆煮米更有东南亚风味。
原味8寸戚风蛋糕
油、牛奶、20g糖放入盆里,充分打匀,打至不见油沫星子、糖融化。
五花肉爆炒杏鲍菇
油锅放少许油干煸五花肉,可以冷油下锅,这样就不会爆油星子啦。要想五花肉好吃这一步绝对不能省略,因为五花肉有肥肉比较肥,先将肥肉的猪油逼出来,这样五花肉不会那么腻,而且更香~
日式可乐饼
如果你没有空气炸锅的话,就直接下油锅炸吧油7成热时可以下锅,整个过程中保持小火,这样不会太激烈爆油星子,而且一边油炸一边做新的也不会因为火候太大炸过火。小火炸至金黄色即可,因为土豆泥是熟了的,所以小火随便油炸下香脆的就好了。
奥利奥咸奶油蛋糕卷
再放入奶粉10克、玉米油45克、15g糖,充分打匀,打至不见油沫星子、糖融化。
一口一个的日式培根可乐饼
如果你没有空气炸锅的话,就直接下油锅炸吧 油7成热时可以下锅,整个过程中保持小火,这样不会太激烈爆油星子,而且一边油炸一边做新的也不会因为火候太大炸过火。 小火炸至金黄色即可,因为土豆泥是熟了的,所以小火随便油炸下香脆的就好了。
清香蒸藕丸子
擦成藕泥。在这里一定要提醒各位亲们:一节藕擦到后面的时候千万小心小心再小心,咱已经准备猪肉馅了,不差各位手指上那么一点点的肉星子哈!还剩一点藕就不要再擦了,等会直接放砧板上剁碎。
蝶豆花奶油蛋糕卷
蝶豆花水、奶粉、10g糖放入盆里,充分打匀,打至不见油沫星子、糖融化。
可乐饼
油7成热可以下锅,整个过程中保持小火,这样不会太激烈爆油星子,而且一边油炸一边做新的也不会因为火候太大炸过火。小火炸至金黄色,因为土豆泥是熟了的所以小火随便油炸下香脆的就好啦。 油烧到筷子放进油锅发出“滋啦”的声音就OK, 中小火炸,金黄色的时候及时翻面~
夏日清凉凉皮——美亚粉尚”靓瘦“好锅试用菜谱
锅里少许油...不粘锅最大的好处之一就是省油呢! 翻炒肉末~~ 美亚的锅子很棒受热均匀! 爆炒肉的时候不会因为肉末溅出来油星子 而且锅柄很长设计超级合理就算是溅出来什么也不会烫伤呢 用淀粉腌制过得肉末特别容易粘锅~~ 用美亚不粘锅完全木有这个困扰呢~~
电饭锅做出健康蛋糕---黄金海绵蛋糕
用手动打蛋器搅至乳化(油水溶合均匀),快速划几圈就好了。此时的牛奶、油混合液完全看不出有油星子飘着,成淡淡的乳黄色。
基础全蛋海绵蛋糕
此时的牛奶、油混合液完全看不出有油星子飘着,成淡淡的乳黄色。
6寸戚风蛋糕
加入准备好的橄榄油(也可以用玉米油、花生油、沙拉油)搅拌均匀,未见明显油星子就可了。有香草精的话也可以加2滴进去一起搅拌,没有的话 不加也可以的
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