高达奶酪(Gouda) 高达奶酪原产自荷兰的Gouda,也因产地得名。外观呈扁平车轮状,成熟期较短,外壳呈黄色,因此也被俗称“大黄波”。也有外壳封蜡的高达奶酪。 风味特点—————— 轻柔顺滑、坚果味道。 奶酪盘搭配————— 饼干、苹果、梨子、桃子、杏、樱桃和坚果。 酒类推荐—————— Beaujolais、 Bock、 Brandy、 Brown Ale、 Champagne、 Chardonnay、Lager、Pale Ale、 Pinot Gris、Porter、 Riesling、Scotch、Stout 高达奶酪采用牛奶制成,这种黄色的奶酪来自荷兰,口感柔滑、甜美,带着坚果的味道。 食用方法:搭配做成三明治、汉堡、水果沙拉 在众多的奶酪品种中,经常能看到一种扁扁的黄色大车轮状奶酪,笨笨的圆滚滚的,十分醇厚可爱。它就是世界闻名的高达奶酪,也就是俗称的“黄波奶酪”,它的味道是咸香的、醇厚的,拥有数不尽的粉丝。 荷兰芝士的首次制作时间,要比耶稣诞生早两千年。那片肥沃的土地,使荷兰成为世界最大芝士出口国。高达奶酪是以荷兰港口城市“高达(GOUDA)”命名,它是荷兰最著名的奶酪之一,占荷兰总奶酪产量的50%以上。因为外形原因,因此又俗称“黄波”。 高达奶酪的外皮裹着红色的薄蜡,这是为了保持新鲜,但食用时必须切除。加热时,可以完全融化,同时会变成轻微的褐色。它表现出良好的拉伸性和优异的流动性,散发出完美的奶酪气味并呈现出软厚的纹理,同时还有坚果的味道。