日式牛肉盖饭
橄榄油少量.牛肉下锅至变色。放入洋葱。 牛栏山二锅头100毫升.半碟糖.一勺酱油…至酒味散尽打入鸡蛋
苹果酒
加入枸杞和酒。我用的是46度的牛栏山。
辣白菜炒五花肉
热油锅,放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少许牛栏山二锅头。
速成腊八蒜
倒进一瓶盖酒!这个酒要高度的!我用的是牛栏山二锅头!
大理酸木瓜酒
准备高度数白酒,我用的56度桶装牛栏山二锅头。将木瓜干放入白酒中,密闭收藏1个月左右后,取出木瓜渣,得到清澈的木瓜酒
锅中放少许油,油热后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少许牛栏山二锅头
五花肉辣白菜汤
锅中放清水,放入五花肉,水沸后撇去浮沫,倒少许牛栏山二锅头
流油的咸鸭蛋
鸭蛋清洗干净晾干水,碗里准备高度白酒小半碗(我用的五十几度的牛栏山),不要太多
青梅酿酒
半个月后,42°牛栏山泡的罐子里青梅开始沉淀了,度数越高,估计沉淀越快。
五花肉炒辣白菜
热锅,少量油,爆香蒜片,翻炒五花肉至微黄,肉片卷起,然后把洋葱丝和大葱丝放入炒出香味,浇一点儿白酒(据说是要用牛栏山二锅头的,8过我就用了很普通的酒)
自制水果酒
如果猕猴桃有点微酸,冰糖跟猕猴桃的比例可以1:1可以,这里猕猴桃差不多7个,冰糖300g,白酒(我用的是牛栏山二锅头大概600ml),白酒淹没猕猴桃。罐子是1500ml的。前一个礼拜可以每天搅拌一下,泡上1个月就可以喝啦。冷藏口感更佳
麻辣小龙虾PK胡大
酒醉小龙虾:刚买回来的小龙虾,需要用清水浸泡1小时,这期间,小龙虾会吐出一些杂质,将第一锅浸泡的水倒掉,倒入半瓶牛栏山二锅头,目的有二:1.被酒腌制过的小龙虾味儿鲜;2.酒醉可使龙虾微醉,上锅蒸时防止龙虾乱窜。
卤牛肉
整块牛腱冷水下锅,下姜片和料酒(我用的牛栏山二锅头,度数高去腥力更强!),水开2分钟有大量浮沫出现关火,捞出洗净,切大块。
腌制咸鸭蛋
然后将酒倒入一个碗中,我用的是牛栏山二锅头62度那款,酒的度数只要在55度到65度之间就可以的。把鸭蛋浸泡到酒中,浸湿整个鸭蛋。不需要泡在酒里很长时间,浸湿就好了。
私房桑葚酒
我用的是能装5斤酒的玻璃瓶…这个瓶子已经泡过很多酒了✌? 桑葚酒最关键的步骤来了,玻璃瓶子一定要没有油!所以必须用100°的开水烫一下…放在一边自然风干… 其次是酒,一般我泡酒都是56°以上的高粱酒,但是桑葚酒的口感是酸酸甜甜的,所以这次我选择的是46°的牛栏山二锅头,其实高度数的高粱酒是最好的选择。
曼思韩老师私房菜~(葱香黑胡椒鸡腿)~爆好吃!
~等等~为啥要加白酒? 小编也特意问了韩老师~老师索为了中和五香粉里面的浓重的香草味道一定要加白酒咯~我们选的牛栏山(仍旧没有广告费呢)
【曼思原创】葱香黑胡椒煎鸡腿
~等等~为啥要加白酒?小编也特意问了韩老师~老师索为了中和五香粉里面的浓重的香草味道一定要加白酒咯~我们选的牛栏山(仍旧没有广告费呢)
曼思韩老师私房菜
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