油焖长江回鱼
长江回鱼切块用,料酒,盐,生抽,胡椒粉腌制半小时备用。
长江豆炒西红柿
倒入焯好的长江豆翻炒1分钟
板栗鸡&蒸长江白鱼
把事先准备好的100克长江白鱼放入蒸盘里,加入8克蒸鱼豉油、5克生姜
长江鲫鱼萝卜豆腐汤
长江鲫鱼清洗干净去除内脏切成段备用嫩豆腐准备一块备用,准备半个萝卜备用葱花准备一点备用。
【一食呓语】清蒸长江鲻鱼
长江鲻鱼一条,一斤左右最佳。去鳞去内脏清理干净。
香辣烤鲟鱼
长江鲟鱼切开,用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍
红烧江鲜小鱼
先将买回来的新鲜长江小鱼清洗干净,装盘备用。
长江鮰鱼汤
切块备用
红焖长江鲫鱼
鲫鱼去除内脏清洗干净,用生姜,料酒盐,胡椒粉,生抽腌制一个小时备用
简易虾仁披萨
我用的长江虾,每年这个时候满籽满虾脑,最肥美的时候,每天必入餐桌,剥虾仁也成了一件必修课
胚芽米杂粮粥
准备米类及其他:红香米、长江米、胚芽米、百合、薏仁米、花生米、灰枣。
红烧长江杂鱼
将鱼打理干净。
清蒸长江乌仔鱼
鱼去鳞、肉脏洗净。
胚芽米杂粮腊八粥
准备米类及其他:红香米、长江米、胚芽米、百合、薏仁米、花生米、灰枣
重庆椒麻水煮鱼
长江白边鱼宰杀,洗净。
炖鱼
鳊鱼收拾干净备用(这是一条长江野生鳊鱼,野生与养殖鱼的最大区别是野生鱼身体是狭长的)
秘制长江子鱼
买来的活鱼去鱼鳞,清理内脏
鲜椒长江肥鱼
鱼先宰杀改刀成片如图
买来的活鱼去鱼鳞,清理内脏;
红烧刁子鱼
长江白刁鱼,细长肉嫩,看起来很肥。
可乐红烧肉
红烧肉,各种版本也犹如长江之水滔滔不绝啊,要说到底什么才是最正宗,什么才是最好味,恐怕答案只有一种,那就是,只要你喜欢,任何一种做法都可以被称之为正宗。
豆花鱼
鱼肉切片,用盐,料酒,蛋清,掉粉扮匀腌制,个人建议要么多放点盐,要么腌的久些,河鱼偏腥,尤其长江流域,我在伤害这边发现河鱼吃济南的腥味重。
农家新做法的长江鳊鱼
·食材· 鳊鱼 1条、青椒 20g 姜 5g、蒜 5g、番茄 150g、豆瓣酱 20g 盐 2g、老抽 3g、糖 5g清水 适量
醪糟
先将米淘洗干净,浸泡4小时直到米能捏碎。至于长江米还是圆江米看个人喜好,无所谓。放蒸锅水开后中火隔水蒸40分钟,中间用筷子插些洞,便于透气,蒸得均匀。
红烧江团
江团是长江里,比较珍贵的鱼,小小一条,滋味鲜美,能吃到它,真是有口福呢!
鲶鱼炖豆腐
鲶鱼一条清理干净,葱姜蒜准备好。我这次用的长江华鱼,又叫大嘴鲇,比一般鲶鱼体型较大,鲶鱼肉质鲜嫩,红烧非常好吃。
重庆一日游^_^荷马
一号线到两路口,大概1小时15分出来3号口乘坐皇冠大扶梯,上上下下的感受……从轻轨站里到2号口长江三路方向(希尔顿酒店方向,左手边)
清蒸江团
盘子上桌,可以享受在长江中的美味啦。
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