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二次卷完后压扁擀成圆形皮像包包子一样把红豆沙裹好的蛋黄或鲜肉馅包住收口超下！蛋黄酥的话涮一层蛋黄液撒点黑芝麻180度烤二十五分钟（可根据自家烤箱调整）（蛋黄液是一个蛋黄配四分之一蛋白调成的） 苏式鲜肉月饼包好后轻微压扁些、点上食用红色素后180度烤25分钟即可（后面五分钟翻个面）
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糯米和绿豆浸泡三小时左右，方便蒸熟。 不能用煮的哦，不然最后绿豆一冲水汤就不清了，苏式的讲的就是汤清透。糯米最好也用蒸的比较好吃。 在笼子上垫块纱布，再把糯米和绿豆分开蒸，不然绿豆的颜色会把糯米染到的，糯米就不会那么白了。
甜甜透
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苏式咖喱月饼做法：分割: (a) 水皮面团：取松弛好的水皮面团分成每个20克，16份，滚圆备用。 (b) 油皮面团：取松弛好的油皮面团分成每个15克，16份，滚圆备用。(c)馅料：将馅料分成16份，每个35克，滚圆备用。
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