营养功效
鲜采樱桃干，其补铁的含量尤为突出，常食可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生。补血生血，效果卓越，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。
女性长期食用，皮肤细腻有光泽，白里透红，也增强体质，健脑益智。
食疗作用
1、抗贫血，促进血液生成 樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
2．防治麻疹， 麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
3．收涩止痛， 民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
4．养颜驻容， 樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
食用禁忌
车厘子干性温，食之过多可引起上火、流鼻血、损肺。热性病忌食。吃樱桃干补血美容，女生应该常吃，不过也别多吃。同时有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
功效
樱桃干的营养价值
樱桃干的营养价值：1.古医书中记载樱桃具有调中，益脾气的作用，可以用于治疗脾气虚弱；2.滇南本草中记载樱桃可治疗一切虚症，有大补元气，滋润肌肤的作用，樱桃泡酒服用还可以治疗瘫痪，四肢麻木，风湿腰腿疼痛等症；3.中草药手册中记载 樱桃有清血热、补血、补肾的作用，可用于预防喉症；可生食服用，可煮水服用，也可泡酒服用。
相关食谱
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