营养成分
每100克冻豆腐所含营养素如下：热量（81.00千卡）；蛋白质（8.10克）；脂肪（3.70克）；碳水化合物（4.20克）；膳食纤维（0.40克）；硫胺素（0.04毫克）；核黄素（0.03毫克）；尼克酸（0.20毫克）；维生素E（2.71毫克）；钙（164.00毫克）；磷（119.00毫克）；钾（125.00毫克）；钠（7.20毫克）；镁（27.00毫克）；铁（1.90毫克）；锌（1.11毫克）；硒（2.30微克）；铜（0.27毫克）；锰（0.47毫克）
食疗作用
1．豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
2．豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
3．丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。
4．大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。
5．此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
6．豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
7．豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；益气和中，用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；清热解毒，用于硫磺、烧酒中毒。
功效
冻豆腐的热量
豆腐主要是用新鲜的豆腐经过冰冻以后制作而成的一种食物，每100克冰冻豆腐中含有的热量在80大卡左右，属于一种低热量的食物。但是它的营养价值非常丰富，其中的蛋白质、氨基酸没有受到破坏，还有大量的大豆异黄酮。摄入身体之后可以有效的增强身体的免疫力，并且可以保证身体内激素水平分泌的稳定。从中医角度来讲，还可以补中益气、润燥生津，对于咽喉肿痛等上火现象有很好的改善功效。
最新功效： 煎饼功效 玉米片功效 虾皮功效 蜜枣功效 排骨汤功效 大米功效 比目鱼功效 菜脯功效 花卷功效 鸡蛋功效 骨汤功效 鱼露功效 海蜇头功效 花蟹功效 皮冻功效 刀削面功效 米豆腐功效 糖蒜功效 通心粉功效 鸭肝功效