乳腺疾病的饮食调理
“医生，我们现在应该吃些什么东西呢？有没有什么不能吃的？”这是门诊时患者最常提出的问题。其实乳腺疾病的饮食调理，无非就是三个原则：
1、均衡饮食，什么都要吃点；
2、辩证饮食，缺什么吃什么；
3、辨病饮食，吃对疾病有好处的食物。
常见的乳腺疾病，如乳腺癌、乳腺增生、乳腺炎的饮食调理都各有特点，现在就为大家逐一作介绍，让广大乳腺疾病的患者们通过药物治疗，加上正确的饮食调养，能早日康复，健康幸福。 一、乳腺癌的饮食调养 （一）预防乳腺癌的饮食： 1、尽量避免吃以下的食物： 高脂肪、高热量、高蛋白食物 烟熏、油煎和火烤制品 腌渍、霉变食物 外源性雌激素（雪蛤、蜂皇浆、雌激素类药物） 黄嘌呤：咖啡、茶、巧克力、可可 2、建议吃的防癌食品： 鱼类蛋白 维生素A、C、D、E 胡萝卜素、纤维素、单糖与多糖 微量元素 植物雌激素（豆类及其制品） 其中，推荐多吃含维生素、胡萝卜素与微量元素硒、锌较多的物品：胡萝卜、土豆、扁豆、南瓜、大蒜、芦笋、芹菜、菠菜、蛋黄、羊肝、杏、柠檬、麦胚、植物油、鲜枣、沙棘、猕猴桃、橘橙类、樱桃、番石榴；青椒、桂圆、草莓、黄瓜；白菜、香菜、苋菜、豌豆、豇豆、萝卜、枸杞；卷心菜、茄子、鸡肝、葵花籽等；油菜、荠菜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等；禽蛋、香菇、洋葱、番茄等；牡蛎、黄花鱼、鳗鱼、海带、豆类、芝麻、胡桃等。 （二）乳腺癌术后的饮食调摄 乳腺癌手术后主要以促进肠道功能恢复、伤口愈合、消除疲劳为目的，以益气养血、健脾理气为原则。 若术后当天有消化道症状，如恶心呕吐、腹泻等，宜少食多餐，进食流质、清淡、易消化、有营养的食物，如米汤、肉汤、鲜果汁等。 术后恢复进食后，应适当增加含蛋白质及维生素丰富食品，如：蛋、奶、鱼、木耳、香菇等，以提高机体免疫力，促进伤口愈合。 如手术中失血较多，面色苍白，头晕乏力的患者，可补充含铁丰富食品，如动物肝、排骨、大枣、桂圆肉等以改善贫血状态。 还有要多吃蔬菜，预防便秘。 （三）乳腺癌化疗期间的饮食调摄 1、如何预防和缓解消化道症状 化疗期间的饮食应丰富多样，注意食物的色、香、味搭配，以增进食欲；饮食宜稀软、易消化，少食多餐；化疗前患者即开始进食粗纤维食物及新鲜的蔬菜、水果，多饮水； 恶心呕吐：宜进食醒脾和胃降逆之品，如山楂、扁豆、山药、白萝卜、香菇、佛手等，可服用甘蔗汁、鲜果汁补充营养及糖分；鲜姜汁可有助降逆止呕。 口腔粘膜溃疡：宜补充高营养流质或半流质饮食，如莲子羹、雪耳羹、豆浆、鲫鱼汤等，可用蜂蜜20ml加入研碎的维生素C片0.1g含服。避免过热、过酸及刺激性食物； 便秘：注重饮食结构，蔬菜、水果及其他粗纤维食物能增加粪便体积，促进肠蠕动，防止便秘。适当食用蜂蜜等润肠通便的食物。 2、如何预防骨髓抑制，升白细胞 食物中增加富含蛋白质、提高免疫力的食品，如甲鱼、鲫鱼、鸡蛋、牛奶、大豆；海参、阿胶、鱼油；菌类（香菇、黑木耳、灵芝）、番茄、桂圆肉、红枣、核桃、枸杞、桑椹子、猕猴桃等。 适当药膳，如人参炖鸡汤、黄芪甲鱼汤、阿胶大枣粥等达到益气补血的功效； 多饮水，一日饮水量在2000ml以上，也可黄芪泡水喝。 （四）乳腺癌放疗期间的饮食调摄 放疗时易耗伤阴津，故宜食甘凉滋润食品，不宜进食肥甘厚腻之品。如杏仁霜、枇杷、梨、乌梅、连藕、香蕉、胡萝卜、苏子、银耳、橄榄等。 二、乳腺增生病的饮食调养 乳腺增生病是女性常见的乳腺疾病之一，常见乳腺增生结节、乳腺囊肿、乳腺纤维腺瘤等，食疗原则为疏肝理气、化痰散结、调摄冲任；控制雌激素的摄入。 （一）乳腺增生病的饮食禁忌 首先，应尽量少食用含雌激素的保健品、雌激素饲养的动物、反季节蔬莱与水果(如催熟的西红柿等)，富含有雌激素的食物（如雪蛤、蜂皇浆、胎盘等），更年期妇女更要避免长期、过量使用雌激素。 其次，减少食用油炸食品及动物脂肪。脂肪在体内可转化为雌激素，增加了乳腺组织的不良刺激。 （二）乳腺增生病的饮食提倡 1、新鲜的蔬莱、水果具有预防乳腺癌的作用。 2、大豆及豆制品，其中含有丰富的大豆异黄酮，具有弱雌激素活性，使得雌激素不能产生激素效应，从而降低乳腺增生病及乳腺癌发生的风险。 3、海带中含有大量的碘，可以刺激垂体前叶黄体生成素，促进卵巢滤泡黄体化，从而降低雌激素水平。 4、鱼类蛋白、维生素D对乳腺有保护作用。 5、酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜热链球菌的产物具有干预人体内肠肝循环的功能，能减少脂肪的吸收、提高免疫功能。 （三）乳腺增生的周期饮食疗法 经前饮食调养注意： 1、少量多餐，同时采用低糖饮食，避免高热量饮食； 2、避免高脂饮食，尤其是动物脂肪，以植物油取代动物性脂肪； 3、限制盐的用量，以防止水份滞留在体内； 4、增加纤维素的摄取量，多吃蔬菜、豆类、全麦、荞麦以及大麦； 5、增加大豆及豆制品的摄入，增加海藻类食物； 6、节制食用咖啡、茶、巧克力等含咖啡因食物； 7、节制饮酒，酒精将加重情绪低潮，也会使头痛及疲倦更加严重或引发吃甜食的冲动。 经后饮食调养注意： 应补充蛋白质、矿物质及补血的食品，同时要避免过量食用含咖啡因的饮料及乳酪、巧克力等。 乳腺增生病的食谱 1、黄豆排骨汤：原料黄豆50克、排骨1O0克、干蚝2只。做法煲汤。功效适合各类乳腺增生病患者。 2、玫瑰茉莉茶：原料茉莉花10克、玫瑰花10克。 做法泡茶。功效疏肝解郁。 3、猪肉双草汤：原料猫爪草30克、夏枯草30克、瘦猪肉100克、蜜枣2个。做法煲汤。功效清热解毒、化痰散结。 4、海带豆腐汤：原料海带2～3尺、豆腐1块。做法煮汤。功效化痰散结、利湿。 三、乳腺炎的饮食调养 乳腺炎属中医乳痈范畴，中医认为本病多因肝胃郁热、乳汁淤积所致，西医则认为是化脓性细菌进入乳房引起的急性炎症。食疗原则就是清肝胃郁热，解毒通络散结。 （一）乳腺炎的分期饮食调理 肝胃郁热期（肿块期，积乳刚形成肿块，尚未成脓，以疼痛为主要症状） 蒲公英大枣粥： 材料：蒲公英30g，大枣5枚，苡仁50g。 做法：将鲜公英洗净，切细备用。先取大枣、苡仁煮粥，待熟时调入蒲公英，再煮至沸服食，每日2剂。 功效：清热解毒消肿。适用于乳腺炎初期。 蒲公英皂角刺蜜饮： 材料：蒲公英120g(或干品60g)，皂角刺20g，蜂蜜10g。 做法：先将蒲公英、皂角刺分别洗净，晾干或晒干，蒲公英切成碎小段，皂角刺切碎。同放入砂锅，加水浸泡片刻，大火煮熟，改用中火煎煮30分钟，用洁净纱布过滤取汁，放入容器中，趁温热加入蜂蜜，拌匀即成。早、晚2次分服。 功效：清热解毒，消肿散结。适用于乳腺炎初期。 石膏银花粥 原料：生石膏100g，金银花30g，橘皮15g，金石斛30g，粳米100g。 做法：将4味药物放入砂锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煎煮30分钟，取汁后再加水煎煮，共取汁2次，合并煎汁，入粳米煮粥至米烂粥成停火。早晚餐分食，每天1剂，连食3～5剂。 功效：清热泻火、解毒消肿、行气止痛。适用于乳腺炎早期，乳房肿胀、疼痛、皮、红、发热等。 成脓期 露蜂房甘草饮 原料：露蜂房30g，甘草5g。 做法：先将露蜂房、甘草分别洗净，晾干或晒干。露蜂房切碎，甘草切成片，同放入砂锅中，加水浸泡片刻，大火煮沸，改用中火煎煮30分钟，用洁净纱布过滤取汁即成。早晚2次分服。 功效：清热解毒、托里透脓。适用于乳腺炎脓成未溃。 溃脓期 花粉当归粥： 原料：北芪、天花粉各10g，当归5g 做法：上述3药加水适量煎20分钟，取汁加入粳米熬粥，调以红糖服用。每日两次。 功效：益气活血通络，适于乳腺炎破溃期。 溃后愈合期 归芪炖乳鸽 原料：当归15g，黄芪30g，乳鸽1只，鸡汤适量。 做法：先将当归、黄芪洗净、切片，放入纱布药袋，扎紧袋口；乳鸽处理洗净，入沸水锅焯烫片刻，捞出转入煨炖的砂锅，加清水适量，放入当归、黄芪药袋，大火煮沸，加入少许料酒，改用小火炖1小时，取出药袋，加葱花、姜末，以及鸡汤等，继续用小火煮至乳鸽熟烂，汤汁浓香即成。 功效：补气养血，对产后气血不足的乳腺炎患者溃后久难收口者。 以上是乳腺癌、乳腺增生病、乳腺炎这三种常见乳腺疾病的饮食调养，希望各位读者能在文章中有所得益，学习到各种乳腺疾病的饮食宜忌，祝各位患者们早日康复！