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150ml淡奶油打发至5分。（福田的方子是直接将未打发的淡奶油倒入，但是个人觉得没有冰激凌机的话，稍微打发一下口感应该会更蓬松，软滑。下回试试不打发口感怎么样。）ps 将盆子用冰箱冰一下更好打发哦。
April的厨房日记
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·将1/3量的蛋白霜加入步骤2的蛋黄糊里，用蛋抽混拌均匀。 ·加入剩余的蛋白霜，不要搅破气泡般的快速搅拌均匀。 ·换成橡皮刮刀，用翻拌手法将面糊均匀混合。 这一步骤我是抄了福田淳子书上的步骤，我觉得大家可按自己习惯的步骤混合即可。
加奶不加糖-v
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这时候搅拌，可以采取福田淳子的搅拌方法，采用从2点方向沿着盆边插入到底，直线刮底，划到8点位置盆边处，手自然提起翻过来，左手将盆转动60度的，继续划直线，转盆。速度要快，划动和转盆为一组动作，速度为1.5秒每组，划70次，基本面粉就看不到干粉了就可以停止。还不理解的厨友，具体手法请参照书籍或者下厨房福田淳子食谱里其他厨友详细介绍的手法。
猪猡乐乐
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