炫丽彩皮冻
将猪皮洗净去油脂，放入锅中，葱、姜、酒、大料煮10分钟。
凉拌浮皮
浮皮氽水去油脂，沥干水分切细条。
蜂蜜柠檬
柠檬盐洗去油脂，搽干，切片。
球型皮冻
猪背皮洗净刀刮正反面去油脂，洗净入锅煮放入料酒、姜片煮制筷子能插进去取出再去油脂洗净切条状。
土鸡骨架汤
鸡骨架一只，去皮去内脏去油脂，洗干净，沥水。
清炖猪肚汤
多翻洗几次、翻出另一面出去油脂
日式照烧鸡腿饭
鸡腿肉去骨去油脂，倒入照烧汁和姜蓉腌制1hour
创意年宴彩虹皮冻
猪皮洗净正反面刮去油脂再洗净入锅放入料酒、姜片、葱段煮15分钟，取出再反复去油脂洗净(反复3次)，再煮软取出切丝状。
排骨汤
排骨洗净，用飞水冲去油脂。
简易黑椒煎鸡腿
全鸡腿去骨去油脂，特级黑胡椒适量，盐巴少许。腌制2小时以上《我腌制了3小时》。
乳腐牛肉
用温热水淘洗牛肉，去油脂，控水，拌乳腐汁
小炒猪皮
猪皮煮熟后刮去油脂切片备用。
猪皮冻
猪皮洗净刮去油脂
泡椒凤爪
切成两片，再次冲洗去油脂
自发橡皮
把肉皮放入水中煮开捞出刮去油脂，放到太阳底下晒干。然后放入油中泡一晚上，用小火慢炸就能听到噼里啪啦声音，炸到肉皮起泡泡就行了。
陈醋泡椒鸡脚鸭掌
快速过2次冰水,洗去油脂
陈醋泡椒鸡脚/鸭掌
快速过2次冰水,洗去油脂. .
巴蜀泡凤爪
煮熟后多冲几遍凉水洗去油脂
鸡胸肉软骨丸子-减脂增肌好帮手
鸡胸肉和软骨去皮去油脂，切成小块并剁成肉末。感觉差不多了以后用刀背敲打。加入剩余调味料，用手搅拌。搓丸子下锅。
捞出来，洗去油脂，泡冰水
鸡心土豆块
泡好的鸡心对半切开，再切去油脂和血块（如图），依次切好所有的鸡心。
鸡汤
仔鸡洗净切块，扒去油脂。
猪皮先焯水解冻，刮去油脂，去毛，洗净
【清·水晶脍】猪皮还能这样做，看起来清亮，吃着也特别美味
猪皮刮洗净，入冷水煮至软；捞出，两面刮去油脂，用温水洗净，切成细丝，再入原锅；
猪皮还能这样做,看起来清亮,吃着也特别美味
红烧肉炖土豆
五花肉开水煮20分钟去腥去油脂
大骨肉汤面
煮好的排骨，撇去油脂。
翡翠皮冻
剐去油脂
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