20、如果挤出圆形的形状,就是车轮泡芙了,用水果、薄荷、角堇就可以做出美美的花环泡芙了。
未烤过的泡芙面糊和烤好的泡芙均可冷冻保存1个月。如果用淡奶油做馅,而不是糕点奶油,最好吃的时候再填入馅料,因为淡奶油水分会比糕点奶油多。
未烤过的泡芙面糊经冷冻之后,需要解冻到室温再按正常步骤烘烤即可。
烤好的泡芙冷冻之后,需要解冻到室温,重新200度加热到表皮变脆即可。
所以,有空的时候,你可以提前做好多基础泡芙,然后冷冻,等有客人来的时候,你可以迅速变出很多泡芙来,是不是很厉害。夏天的时候,填入打发的淡奶油再冷冻,就像吃雪糕一样,非常好吃哦。