菜谱网 涨蛋
介绍
涨蛋是一道美味可口的汉族名菜,属于鲁菜系。制作简单,风味独特.将蛋四只打入碗内,放入葱末和少量盐、淀粉、加汤少许搅打均匀。锅内放油一两,油面剩少许泡沫时下蛋液,这时,你要晃动炒锅,成圆形,盖上锅盖用小火焖至涨透发足,用铲子切成块,盛入盘内即成。

做法大全