菜谱网 牛肉拌饭
介绍
牛肉,选用筋少,没有肥油的牛肉,洗干净,切大块。牛肉用热水焯一边,去掉浮沫,用热水冲洗干净。把牛肉放电压力锅内,加一碗水,适量的盐、生抽,焖半个小时。焖好的牛肉。捞出晾凉。尽量的撕碎,纯手工,把残留的筋、膜之类的去掉。剁碎,剁成绒。锅内加少许的油,比炒菜还要少点的油,小火,倒入剁好的牛肉,开始小火慢慢的炒,把水分都炒干,中间可以稍微加点糖、盐、生抽,炒匀,就可以了。

做法大全