菜谱网 沙茶酱
介绍
沙茶酱,也称沙茶,又称沙爹,是潮汕话的外来词,印尼语cate的音译。印度尼西亚人把涂了辣酱烤熟的牛羊肉串叫做cate,潮汕话的“沙茶”则专指辣酱   。沙茶(印尼语:Satay)在闽南,潮汕,台湾也被称为沙嗲。沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。
功效
营养分析:沙茶酱含有较高的蛋白质、糖以及脂肪,要减肥的朋友注意食用量。相关性群:一般人群均可食用。

做法大全