菜谱网 豆面
介绍
豆面,用两种以上豆子磨成的面粉,俗称杂面西北一带豆面一般指用豌豆磨成的面粉,也有把莜麦与豌豆按一定比例混合然后磨成面粉。低糖低脂,含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸。营养价值颇高吃法:和好后用压面机压成面条吃、也可做成凉粉、山西人用豆面做的豌豆面墩墩还有河捞面用温水和面可擀面条或做剔尖、猫耳朵等面食。
功效
蛋白质21克脂肪1.4克碳水化合物55.2克维生素B10.55毫克维生素B20.23毫克钙73毫克磷73毫克铁73毫克

做法大全