菜谱网 花样山药:牛奶木瓜山药的窍门
花样山药:牛奶木瓜山药的窍门
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陶然百合
1、糖的量自已掌握,牛奶并无甜味,加入少许白糖,口感会更好。, 2、宜于煮好牛奶后再加入木瓜,木瓜凝乳酶与牛奶里的蛋白质一起加热时会变成豆腐渣状,影响美观与口感。 3、做甜品的木瓜,宜挑选完8成熟的木瓜,因为太熟的木瓜会有酒味影响口感,而且太软,无法做成木瓜船。而青木瓜更适宜煲汤用。 4、蒸过的木瓜口感会更香甜,吃的时候挖来吃。

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