菜谱网 琵琶虾做法大全 香酥琵琶虾的窍门
香酥琵琶虾的窍门
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1、在挑线和切开虾背这两项时,先用剪刀将虾背处剪开这样非常方便而且又快;

2、揭虾壳在去虾头时直接去掉这样更省事些,我是习惯了后揭虾壳的操作,看自己方便就行;

3、腌制虾时间可以久些这样更入味,我是用油炸制的,快!表皮香酥,但是造型却变样了,像个弯曲的琵琶啦,也可用少量油小火慢慢煎制,出来的造型非常漂亮,效果也很好;

4、最后吃的时候可在虾上滴些番茄酱或甜辣酱、辣酱油等按自己喜好用,这样味道更好。

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