菜谱网 黑椒牛扒做法大全 银萝黑椒牛扒的窍门
银萝黑椒牛扒的窍门
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诗心片语:

1:煎牛扒的时候,较关键的一个是腌,一个是煎。腌制的时候撒盐和胡椒碎时要尽量均匀一些。煎的时候,锅一定要大火烧热到冒烟,不但这样牛扒一下锅,表皮就能迅速的封锁住牛肉里的水份,而且牛扒的表皮才会焦黄。这样煎出来的牛扒外面焦黄酥香,里面肉质鲜嫩。

2:蒸熟的“银萝碗”有点软,取出的时候要细心。

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