干锅花菜的窍门
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1 以前在饭馆里吃到的都是郫县豆瓣或是老干妈豆豉辣酱炒的。女儿不吃辣，所以我用的干黄酱。2 如果能吃辣，小米辣可以和胡萝卜青椒一起下锅炒，炒出辣味会更好吃。我只是在出锅时用了小米辣点缀一下。 3 干黄酱蚝油酱油的盐分都不少，所以炒这道菜我没有再放盐。
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干锅花菜的窍门菜花也叫花菜，用盐水浸泡片刻可以驱除藏在花菜中的小虫，喜欢吃脆脆的口感焯水时间可以短一些，喜欢吃软烂的口感焯水时间可以长一些。阅读：22 -
干锅花菜的窍门1. 花菜要提前焯水预熟， 焯水时加入点盐和油；2. 凉油下锅将五花肉中小火慢慢煸炒， 直至其中部分油脂煸炒出；3. 再下入大料和姜片， 蒜瓣（最好拍一下）和五阅读：134 -
干锅花菜的窍门1.花菜焯水，注意控制时间，不能太久，快速过凉水，水份要沥干，不然会变的太软2.爆香的辣味，其实掩盖掉花菜，原本有的味道，倒是有如凉拌一样，所以根据自己口味来改阅读：95 -
干锅花菜的窍门锅里面的材料还可以加一些自己喜欢的水分不是很大的蔬菜，或者豆制品。家里有酒精炉的小伙伴们，可以等花菜炒好后放在酒精炉上，边吃边加热，会更有味道哦！阅读：72 -
干锅花菜的窍门1.花菜尽量选择根茎比较长，长得比较稀松的那种，可以直接手掰开，成一朵一朵的。而不是我这种长得很紧密很矮小的，必须用刀才能切开，但是易碎呀，做出来是散的也不好看阅读：8 -
干锅花菜的窍门拿厨房专用牙刷，把花菜放在水龙头下面，在表面轻轻刷一刷，然后用手掰成小块，准备一盆水，放点点盐，把花菜泡在里面，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还阅读：19
