菜谱网 烤冰鱼做法大全 果茸烤冰鱼的窍门
果茸烤冰鱼的窍门
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1.用烤的方法烹制,外形完整,且鱼肉中的维b和维A/E的损失都很小,而鱼肉中的钙、钾、镁含量则有提高。2.在购买冰鱼柳时,选择正规厂商,挑选肉质紧凑,有光泽的鱼为最佳。3.高温快烤可使鱼肉质紧凑,鲜嫩,外形完整。4.不要用花生油、亚麻籽油等气味浓重的油类,以免口感冲突。

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