菜谱网 油渣萝卜做法大全 酱烧油渣萝卜的窍门
酱烧油渣萝卜的窍门
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新鲜的白萝卜,表皮细腻,没有褶皱。看上去很饱满,通体白色,如果这个发蔫,起皱,颜色发黄发暗,就说明不新鲜了,这里要注意,如果萝卜的表皮,没有发蔫起皱,但是靠近萝卜头这端有些发绿,这样的萝卜你也要回避,因为这样的有可能是先天发育不好的,先天糠心萝卜。看完外观就该把萝卜拿起来掂分量了,新鲜萝卜的水分充足,掂起来比较沉,反过来,掂着分量轻的,就说明水分不那么足了,就不新鲜了。如果你希望买到的白萝卜甜一些,还有一个方法可以帮你,就是看萝卜身上的气孔,如果气孔很清晰,基本上在一条线上,就说明这个萝卜甜。如果气孔深浅不一,而且排列无序,很可能就不甜,这个也很好辩认吧!

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