2做窝蛋牛肉粥,最好用瓦或者陶瓷的碗或者煲仔,要在装入粥前热好!热的方式很多,微波炉,烤箱,热水,或者煤气炉头上烧热都行!
3 温度够热的粥和温度够烫的碗,保证原来只有9成熟的牛肉片,在碗里慢慢就能变成全熟,而且鸡蛋一磕入蛋白周边就会开始凝固变白!
4 鸡蛋一定要选新鲜买的,如果买了放置过久的不太适合,因为放置太久的鸡蛋容易滋生较多的细菌!而且磕入鸡蛋后要尽快的搅散享用,我拍照用了一分钟,拍了几张图,便马不停蹄的开吃了!这样,鲜嫩的蛋花,刚熟的牛肉,真是绝了!
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