菜谱网 椰香马蹄糕做法大全 香煎马蹄糕的窍门
香煎马蹄糕的窍门
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1、生粉浆一定要搅拌均匀,不能有颗粒,否则口感欠佳。
2、切碎的马蹄必须在糖浆冲入之前倒入生粉浆里,否则马蹄会分布不均匀。
3、蒸好的马蹄糕需要比较长的时间冷却,要耐心等其彻底冷却后才切块,不然会粘在刀上,而且不易成块。
4、马蹄、马蹄粉的比例为:1:1;马蹄粉和清水的比例(生粉浆):1:2;白砂糖和清水的比例:1:2.5
记住这个比例,无论怎么做都是200%成功哦。
5、马蹄粉推荐星洲牌,非常地道。

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