2.擀成长方形大片时,注意薄厚均匀;
3.铺馅料时,注意空出底边,否则不易捏合;
4.人参果含糖量滴,如果换做苹果等糖分高的水果,注意将糖量减半;
5.调制糖霜时,水要一点点加入,逐步调匀。
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18图106
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