菜谱网 哈喽面包你好基础面包

哈喽面包你好基础面包配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
250
酵母
4
30
鸡蛋液
半个鸡蛋的量
适量
黄油
30-35克都可以
一小撮

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步骤1、图中三种土司,从左往右看,揉面状态各不相同。 第一个土司切片270克面粉,揉面状态完全阶段。搅拌正好。 第二个土司切片也是270克面粉,揉面状态,揉至完全阶段,又揉了3分钟。搅拌过度。 第三个土司切片是300克面粉,揉面状态扩展阶段。面没有揉到位。 体积越大组织越松软。我们只是从揉面原理讲这些揉面状态,如果你喜欢口感进行揉面。

步骤2、成品图