菜谱网 斑马蛋糕配方大全 斑马海绵蛋糕

斑马海绵蛋糕配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋带壳60克左右一个
4
黄蔗糖或者细砂糖
65
低筋粉
70
黄油Meggle
25
牛奶我不小心加了50克
35
白兰地或者朗姆酒
5
黄油Meggle
15
黑巧克力
25
可可粉法芙娜
10
牛奶
20
白兰地或者朗姆酒
10

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步骤1、准备18厘米7寸圆模一个,底部和四周垫油纸,四周的油纸可以沾点黄油再贴在模具上。

步骤2、称取黄油25克,牛奶35克,隔水小火加热,一边加热一边搅拌黄油融化。稍凉放入5克白兰地搅拌均匀,盖保鲜膜备用。 巧克力面糊同样操作(忘记拍了),15克黄油,巧克力25克,可可粉10克,牛奶20克,隔水小火加热,一边加热一边搅拌至巧克力和黄油融化。稍凉放入10克白兰地搅拌均匀, 盖保鲜膜备用,如果天气寒冷,就坐温水备用,以免巧克力凝固。