菜谱网 红烧排骨与谜之蔬菜

红烧排骨与谜之蔬菜配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
红烧排骨或五花肉
一斤
各种配菜依据个人喜好添加一种肉多多版或多种菜多多版
推荐土豆,芋头,山药,莲藕,宽粉,胡萝卜,蘑菇等含淀粉较多的食材。和红烧肉真心绝配哟。
花椒
15-20粒
八角
两克
三满勺(肉多多),四满勺(菜多多,菜会稀释调料)
酱油
两平勺
两满勺(2/3锅),三满勺(满锅),不确定就少放点之后再调整
大枣
几颗(非必需,可增加味道)
中等大小一颗葱(家里比较喜欢吃葱)

包含此做法的食谱

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步骤1、放入50g-70g油,之后放入3-4勺糖,直到糖融化后可以加入排骨。

步骤2、先放入几块排骨,使得油温下降。之后放入姜片,八角,花椒,炒香后放入所有排骨。大火翻炒至上色,大致3分钟左右。