菜谱网 牛肉蛋炒饭做法大全 牛肉葡萄干蛋炒饭

牛肉葡萄干蛋炒饭配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
卤牛肉
150
葡萄干
35
鸡蛋
3
冷饭
950
青菜
80
大蒜叶
适量
玉米油
适量
适量

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步骤1、做好准备工作:将葡萄干洗净并用清水浸泡后沥干、卤牛肉切成碎粒、青菜切成小段备用

步骤2、将鸡蛋敲入碗中,加入一点点盐及清水后打散,炒锅倒入少许油后炒蛋,待蛋液稍凝结加入沥干后的葡萄干进行翻炒,并借助铲子将鸡蛋铲碎,蛋液凝结即可关火出锅(鸡蛋炒得嫩些,因为后面还得炒)