菜谱网 空气炸锅版法式海绵蛋糕

空气炸锅版法式海绵蛋糕配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
蛋黄
3
细砂糖蛋黄用
11
1/8小匙
蛋白
3
细砂糖蛋白用
45
玉米油
20
牛奶
20
低筋面粉
56

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步骤1、将蛋黄3个,细砂糖11克,盐1/8小匙,放在盆里,用电动打蛋器搅打。搅打到蛋黄糊颜色变白,滴落的糊不会马上消失,放一旁备用。

步骤2、将蛋白3个,细砂糖45克放在盆里,用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的细砂,一直打至干性发泡。 取1/3蛋白和蛋黄混合均匀,再将剩下的蛋白倒入一起拌匀。