咖啡甜心配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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种面团70高筋面粉100克全麦面粉100克酵母4克研磨咖啡液135克主面团30高筋面粉50克低筋面粉50克红糖30克盐3克牛奶50克全蛋液25克无盐黄油30克蔓越莓干45克私房特调奶酥无盐黄油43克糖粉30克鸡蛋32克奶粉56克顶部酥菠萝装饰可省略无盐黄油10克杏仁粉10克低筋面粉10克细砂糖8克