菜谱网 麻婆豆腐配方大全 麻婆豆腐

麻婆豆腐配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
老豆腐或嫩豆腐
一块
葱花
适量
适量(蒜片炝锅,蒜沫撒表面装饰)
1
1
勺(豆瓣酱很咸尝着加)
味精可加可不加
少许
郫县豆瓣酱
2
蚝油
1
勺(味道会更好)
老抽
1
生抽
2
水淀粉
2
勺(加适量水搅匀)
花椒粉必须放好吃
1
勺(表面撒均勺)

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步骤1、豆腐切小块,薄一点,用清水煮一下(急性子的亲不淖水也行哈),别弄碎了!放少许盐,之后捞出备用!

步骤2、锅内少许油,放入葱花、蒜片、2⃣️勺郫县豆瓣酱,小火炒出红油后加适量清水!